Home | About Us | Staff | Courses | Laboratory | Publications | Research | Articles | Contact Us | Link |







ไขหวัดใหญ่สายพันธ์ใหม่
      
     เรารู้จักไข้หวัดใหญ่สายพันธ์ใหม่ดีหรือไม่ มีวิธีป้องกันอย่างไร >>>อ่านต่อ

ผลของสารจากระเทียมและหัวหอมต่อผิวหนัง
    การทดสอบผลของสารในกลุ่ม organo-sulfur ซึ่งพบได้ในกระเทียมและหัวหอม คือ 1-propylmercaptan (PM), dimethyl disulfide (DMDS), diallyl disulfide (DADS), propyl disulfide (PDS), และ 2,5-dimethylthiophene (DMT) ต่อการสร้างเม็ดสี (melanin) ในเซลล์หนูเม้าส์ B16 พบว่า PM มีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ tyrosinase และยับยั้งการสร้าง o-quinone ได้ดี (tyrosinase และ o -quinone ทำให้การสร้างเม็ดสีเพิ่มขึ้น) ซึ่งกลไกดังกล่าวเกี่ยวข้องฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ โดยลดการสร้าง reactive oxygen species (อนุมูลอิสระ) และเพิ่มการสร้าง glutathione (สารต้านอนุมูลอิสระ) ในเซลล์ จากการทดสอบสารทั้ง 5 ชนิด พบว่า PM มีฤทธิ์ยับยั้งการสร้างเม็ดสีได้ดีที่สุด ซึ่งอาจสามารถนำไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้ผิวขาวได้

J Agric Food Chem 2009;57:7072 - 7      >>>>>  1 ธันวาคม 2552

 




Department of Chemistry, Mahanakorn University of Technology, Cheum-Sampan Road, Nong-Chok,
Bangkok 10530, Thailand
Tel and Fax : 662-988-3655 ext 3224
copyright(c) 2009 Department of Chemistry, Mahanakorn University of Technology